Chmiel Cascade 100g - ODMIANA AROMATYCZNA

Amerykański chmiel aromatyczny używany w szczególności do piw górnej fermentacji ze względu na aromat owoców tropikalnych. Może być również wykorzystywany do chmielenia dla goryczki oraz na zimno.

Chmiel Cascade nadaje piwu intensywny, tropikalny aromat. Stosowany do szerokiej gamy piw górnej fermentacji.

Polska odmiana chmielu do podwójnego stosowania - posiada cechy charakterystyczne dla odmian aromatycznych, ale charakteryzuje się też dość dużą zawartością alfa-kwasów. Zbliżony do odmiany Marynka, ale o większym wyczuwalnym aromacie. Wyhodowana w IUNG Puławy.

Cechy: zdecydowana, szlachetna goryczka oraz spory zasób chmielowego aromatu. Chmiel SYBILLA może być stosowany jako podstawowy chmiel zarówno goryczkowy, jak i aromatyczny we wszystkich rodzajach piw.

Słody PALE ALE oraz PILZNEŃSKI– są produkowane z wysokiej jakości jęczmienia ze zbiorów bieżącego i poprzedniego roku żniwnego. Są to podstawowe słody do warzenia wszystkich rodzajów piw oraz whiskey.

Oba rodzaje słodu doskonale nadają się do wszystkich rodzajów piw zarówno górnej, jak i dolnej fermentacji.

Drożdże Safbrew S-33 to specjalne drożdże górnej fermentacji, polecane do wielu rodzajów piw specjalnych, zwłaszcza do belgijskich odmian białych piw pszenicznych.

Chmiel Puławski 100g PL

Chmiel Puławski - jest spokrewniony i wyhodowany z chmielu odmiany Lubelski, został wydany w roku 2012. Jest to goryczkowa odmiana uprawiana w Polsce, wyróżnia się  owocowo-kwiatowym, lekko korzennym aromacie. Poziom alfa-kwasów około 7,5%. Może być wykorzystywana do chmielenia piw dolnej jak i górnej fermentacji oraz do chmielenia warki podczas cichej fermentacji (chmielenie na zimno) dlatego wielu piwowarów uznaje go za uniwersalny.

Najstarsza i najpopularniejsza z uprawianych w Polsce odmian chmielu należąca do grupy aromatycznych.

Chmiel LUBELSKI nadaje piwu intensywny aromat. Stosowany do szerokiej gamy piw - górnej i dolnej fermentacji.

Suche drożdże Fermentis służą do produkcji wielu odmian piwa.

Szczep typu Amerykański, ale produkujący dobrze zbilansowane piwa z niską zawartością dwuacetylu, smak czysty, rześkie odczucie końcowe na podniebieniu. Szczep ten formuje czapę drożdżową i tworzy dobrą zawiesinę w czasie fermentacji.

Chmiel Hallertau Blanc 30 g DE - ODMIANA AROMATYCZNA

Hallertau Blanc to niesamowicie aromatyczna, nowa odmiana chmielu z Niemiec. Dominujące tu nuty to: mango, ananas, grejpfrut i agrest, o owocowo-kwiatowym bukiecie białego wina o przyjemnym aromacie winogrona i cytrusów. Podobnie jak Huell Melon czy Mandarina Bavaria jest odpowiedzią na poszukiwanie nowych, odważnych aromatów kwiatowo-cyrusowych. Idealnie sprawdza się jako odmiana do chmielenia na goryczkę i aromat. Chmiel porównywany do nowozelandzkiej odmiany Nelson Sauvin.

Chmiel uniwersalny CHINOOK -  odmiana goryczkowo-aromatyczna

Chmiel Chinook - amerykański chmiel uniwersalny z wyraźną żywiczną nutą i grejpfrutowym posmakiem. Chmiel Chinook polecany jest szczególnie do chmielenia wszelkiego typu IPA (zwłaszcza India Pale Ale, American Pale Ale, Stout, Porter , Barley Wine).

Wiodący aromat: grejpfrut, koper włoski, czarny bez, liczi, czerwone jagody, bazylia, korzenny, żywiczny.

Chmiel HT Mandarina Bavaria 30 g DE - ODMIANA UNIWERSALNA

Chmiel Mandarina Bavaria debiutowała w 2012 roku, córka Cascade, odmiana uniwersalnego zastosowania o przyjemnym aromacie mandarynki i cytrusów. Podobnie jak Huell Melon czy Hallertau Blanc jest odpowiedzią na poszukiwanie nowych, odważnych aromatów kwiatowo-cyrusowych. Idealnie sprawdza się jako odmiana do chmielenia na goryczkę i aromat.

Chmiel Northern Brewer 100g DE- ODMIANA UNIWERSALNA

Northern Brewer jest krzyżówką Canterbury Golding z męską sadzonką Brewer's Gold. Pierwotnie uprawiano ją na północy Anglii (od 1934 roku), jednak z biegiem lat stała się jedną z głównych odmian w regionie Hallertau w Niemczech. Northern Brewer to odmiana dwojakiego zastosowania zarówno na aromat jak i na goryczkę, wnosi do piwa przyjemne aromaty sosny, mięty i trawy. Zawartość alfa kwasów dla odmiany około: 8,1%.

DANE TECHNICZNE:

• Pakowanie: przeciętnie 500 szt.
• Kolory: czarny, biały, czerwony, zielony, złoty, srebrny, niebieski, żółty, mix kolorów (z dokładnością do opakowania 100 szt.)
• Średnica: 26 mm

Chmiel Bravo 30 g DE - ODMIANA GORYCZKOWA

To jest jeden z "Bardzo wysokich Alpha" rodzajów. Można zastosować dla uzupełnienia goryczki - mniejszej niż Chinook. W aromacie wyczuwalne nuty pomarańczy, wanilii oraz kwiatów. Aromat jest dość przyjemny, jeśli zastosujemy ten rodzaj pod koniec procesu fermentacji wręcz trawiasty z nutką pikanterii.

Zalecany do piw: Imperial Stout, American Pale Ale, IPA

Wiodący aromat: W aromacie wyczuwalne nuty pomarańczy, wanilii oraz kwiatów.

Zamiennik: Chinook, Columbus

Uniwersalny chmiel PERLE 100 g PL

Ze względu na wysoką zawartość alfa-kwasów z powodzeniem może służyć do chmielenia dla czystej, szlachetnej goryczki. Jednocześnie nadaje przyjemny, intensywny aromat chmielowy.

Profil aromatyczny: przyjemny, lekko pikantny, lekko miętowym, kwiatowo-owocowy z goryczkowym smakiem i łagodnym aromatem.

Słody PALE ALE oraz PILZNEŃSKI– są produkowane z wysokiej jakości jęczmienia ze zbiorów bieżącego i poprzedniego roku żniwnego. Są to podstawowe słody do warzenia wszystkich rodzajów piw oraz whiskey.

Najlepszy polski chmiel goryczkowy odmiany Marynka. Granulat, zbiór 2019.

Cechy: zdecydowana, szlachetna goryczka oraz spory zasób chmielowego aromatu. Marynka może być stosowana jako podstawowy chmiel goryczkowy we wszystkich rodzajach piw. Odmiana uprawiana tylko w Polsce, wciąż ma największy udział w areale upraw. Powszechnie stosowana przez polskie browary przemysłowe do chmielenia na goryczkę. Zawartość alfa-kwasów waha się od 5% do nawet 9%.

Chmiel Willamette 100g PL

Willamette to amerykański chmiel aromatyczny, córka angielskiej odmiany Fuggle - zawartość alfa-kawasów 4,2%. Łagodny i przyjemny ziołowo-kwiatowy aromat. Niezastąpiony do chmielenia tradycyjnych angielskich stoutów i ale. Odmiana ta charakteryzuje się niską zawartością alfa i łagodnym zapachem, który czyni ją bardzo zbliżoną do odmiany Fuggles.

Na uwagę zasługuje fakt, że odmiana ta stanowi około 20% amerykańskiego areału upraw chmielu.

Chmiel SABRO 30 g - ODMIANA AROMATYCZNA

Chmiel Sabro (USA) - granulat, amerykański chmiel o wyjątkowo intensywnej i złożonej mieszance aromatów owocowo-cytrusowych. Genetyczne korzenie tej odmiany wywodzą się z gór Nowego Meksyku. Niespotykane aromaty owoców cytrusowych i tropikalnych, określany często jako "silnie ekspresyjny", który niesamowicie kojarzy się z piwem. Może być stosowany do chmielenia piwa zarówno dla goryczki jak i aromatu, również z zastosowaniem chmielenia "na zimno" podczas cichej fermentacji.

Zalecany do piw: American Ale, IPA, Lager, Pils, American Pale Ale, American India Pale Ale, American Wheat, Bitter, Wheat, Red Ale, Saison, Porter, Stout, Fruit beer,

Wiodący aromat: mandarynka, kokos, owoce tropikalne, porzeczka, pestki z owoców pestkowych, cedr, mięta i śmietana.

Zamiennik: Citra, Mosaic, Cascade, Centennial, Chinook, Amarillo

Chmiel uniwersalny Galaxy - AUSTRALIA

Zalecany do piw: IPA, Pale Ale, Australian IPA,  American IPA, Lager, Kolsch.

Wiodący aromat: owoce tropikalne, marakuia, cytrusy, brzoskwinia, mango, czarna porzeczka, jeżyny, jagody, anyż.

Zamiennik: Citra, Amarillo, Centennial, Simcoe.

Zbiór: 2020 r.

Chmiel Tomyski 100 g PL

Chmiel Tomyski - zaliczany jest do odmian aromatycznych, w zależności od zbiorów zawartość alfa kwasów mieści się od 2-4%. Jest to niezwykle aromatyczny chmiel, polecany przy warzeniu piw dolnej jak i górnej fermentacji oraz do chmielenia warki podczas cichej fermentacji (chmielenie na zimno). Tomyski uprawiany jest w Polsce od 1983 roku, pierwotnie w okolicach Nowego Tomyśla. Odmiana była wykorzystywana do produkcji piwa grodziskiego.

Słody PALE ALE oraz PILZNEŃSKI– są produkowane z wysokiej jakości jęczmienia ze zbiorów bieżącego i poprzedniego roku żniwnego. Są to podstawowe słody do warzenia wszystkich rodzajów piw oraz whiskey.

Słody PALE ALE oraz PILZNEŃSKI– są produkowane z wysokiej jakości jęczmienia ze zbiorów bieżącego i poprzedniego roku żniwnego. Są to podstawowe słody do warzenia wszystkich rodzajów piw oraz whiskey.