Nowości

Newsletter

Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.

Wybrane dla Ciebie

Drożdże Saflager S-23 dolna fermentacja

17,00 zł

Słód Kawowy 350-450 EBC Viking Malt – Intensywne nuty kawy i czekolady

8,90 zł

SAFBREW WB-06 drożdże górnej fermentacji

13,50 zł

Słód PILZNEŃSKI 5kg Viking Malt (Strzegom)

29,90 zł

SAFALE S-04 drożdże górnej fermentacji

11,50 zł

Chmiel Marynka 100g – moc i charakter polskiego piwa! (zbiór 2024)

8,90 zł

Drożdże US-05 górna fermentacja

11,50 zł

Drożdże K-97 górna fermentacja do piw lekkich

11,50 zł

Drożdże Saflager S-189

Cena: 2,95 zł

Cena regularna:

2.95

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

ilość szt.

Zyskujesz 0 pkt []

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Ocena:

Producent: Fermentis

Opis

Drożdże S-189 - dolna fermentacja

Oferowane tutaj drożdże wystarczają na zrobienie około 15 litrowej warki.

Suche drożdże Fermentis S-189 służą do produkcji wielu stylów.

Drożdże Fermentis Saflager S-189 to szczep dolnej fermentacji pochodzący ze Szwajcarii (Saccharomyces cerevisiae). Drożdże te zapewniają neutralny, czysty smak, dzięki czemu mogą być wykorzystywane do produkcji szerokiej gamy stylów dolnej fermentacji. Dobrze zachowują się również w nastawach mocnych zachowując wysoką pijalność wyrobu gotowego.

Charakteryzują się wysokim kłaczkowaniem, co pozwala na osiągnięcie bardzo klarownego wyrobu gotowego.

Składniki: Drożdże (Saccharomyces cerevisiae), czynnik rehydratacyjny

Zalecana temperatura fermentacji: 9-22°C (optymalnie 15-20°C).

Średnie odfermentowanie: wysokie

Masa netto: 11,5 g

Dozowanie: 1 saszetka na 10-16 litrów brzeczki

Po fermentacji wyrób gotowy należy leżakować w niskich temperaturach, dojrzewa dłużej oraz posiada większą trwałość.

Instrukcja zadawania:

Przed zadaniem drożdży należy przeprowadzić rehydratację suszonych drożdży do postaci kremu drożdżowego w zbiorniku mieszanym. Rozsypać suche drożdże na powierzchnię sterylnej wody lub brzeczki o temp. 27°C ± 3°C, wziętej w ilości 10 krotnie większej niż masa drożdży. Po przekształceniu się drożdży suszonych na krem powyższą metodą (co zabiera około 15-30 minut) łagodnie mieszać przez następne 30 minut. Następnie dozować otrzymany krem do zbiornika fermentacyjnego.

Alternatywnie, dozować suche drożdże bezpośrednio do zbiornika fermentacyjnego pod warunkiem, że temperatura brzeczki wynosi ponad 20ºC. Stopniowo wsypywać suszone drożdże do fermentora zwracając uwagę by drożdże pokrywały całą dostępną powierzchnię brzeczki, tak by nie powstawały zlepieńce. Pozostawić na 30 minut, po tym czasie zmieszać brzeczkę, np. przez napowietrzanie.

Temperatura fermentacji:9-22°C (optymalnie 15-20°C).

Przechowywanie: w chłodnym (< 10ºC), suchym miejscu.

Opakowanie po otwarciu ponownie zamykać i przechowywać w suchym pomieszczeniu w temp. 4ºC przez czas nie dłuższy niż 7 dni.

Nie używać opakowań uszkodzonych.

Termin przydatności: Data produkcji i termin ważności/najlepiej użyć przed - data na opakowaniu.

Produkty powiązane

Drożdże US-05 górna fermentacja

Drożdże US-05 - górna fermentacja

Szczep typu Amerykański Ale, produkujący dobrze zbilansowane piwa z niską zawartością dwuacetylu, smak czysty, rześkie odczucie końcowe na podniebieniu. Szczep ten formuje czapę drożdżową i tworzy dobrą zawiesinę w czasie fermentacji.

Składniki: Drożdże (Saccharomyces cerevisiae), czynnik rehydratacyjny

Zalecana temperatura fermentacji: 12-25°C (optymalnie 15-22°C).

Średnie odfermentowanie: 81%

Masa netto: 11,5 g

Dozowanie: 1 saszetka na 20-30 litrów

Po fermentacji wyrób należy leżakować w niskich temperaturach, dojrzewa dłużej oraz posiada większą trwałość.

Cena: 11,50 zł

Drożdże Saflager S-23 dolna fermentacja

Drożdże S-23 - dolna fermentacja

Oryginalne drożdże szeroko stosowane w przemyśle głównie do stylów typu Lager.

Charakteryzują się wysokim kłaczkowaniem, co pozwala na osiągnięcie bardzo klarownego wyrobu gotowego.

Cena: 17,00 zł

SAFALE S-04 drożdże górnej fermentacji

Drożdże Fermentis Safale S-04

Słynne drożdże angielskie, wybierane ze względu na dużą szybkość fermentacji i zdolności do wytwarzania bardzo zwartego osadu na koniec fermentacji, co ułatwia klarowanie. Drożdże rekomendowane do produkcji szerokiego zakresu wyrobów typu ale. Szczególnie nadają się do wyrobu kondycjonowanego w beczkach i do fermentacji w zbiornikach cylindrycznostożkowych.

Kłaczkowanie i osiadanie: silne.

Odfermentowanie: średnie.

Dozowanie: 1 saszetka na 20-30 litrów

Cena: 11,50 zł

Drożdże SAFBREW S-33 – wszechstronny wybór dla piwowarów!

Safbrew S-33 to wysokiej jakości drożdże górnej fermentacji, cenione zarówno przez domowych piwowarów, jak i browary rzemieślnicze. Są idealne do szerokiej gamy piw, zwłaszcza belgijskich i mocnych stylów.

Cena: 9,80 zł

Słód Chateau CaraCrystal 150EBC Castle Malting 1 kg

Zastosowanie: ciemne, czerwone, karmelowe, bursztynowe.

Zasyp: do 20 %

Typowa analiza

Wilgotność 4,5% maks.
Ekstrakt 78,0%
Barwa 140-160 EBC

Pakowany w paczki po 1 kg, 5 kg, 25 kg, bez dopłaty za śrutowanie.

Cena: 8,90 zł

Słód Chateau Biscuit Castle Malting 1 kg

Zastosowanie: ciemne, czerwone, karmelowe, bursztynowe.

Zasyp: do 25 %

Typowa analiza

Wilgotność 4,5% maks.
Ekstrakt 77,0%
Barwa 45-55 EBC

Pakowany w paczki po 1 kg, 5 kg, 25 kg, bez dopłaty za śrutowanie.

Cena: 8,90 zł

Drożdże Saflager W34/70 dolna fermentacja

Drożdże W34/70 - dolna fermentacja

Oryginalne drożdże szeroko stosowane w przemyśle głównie do stylów typu Lager.

Charakteryzują się wysokim kłaczkowaniem, co pozwala na osiągnięcie bardzo klarownego wyrobu gotowego.

Składniki: Drożdże (Saccharomyces cerevisiae), czynnik rehydratacyjny

Zalecana temperatura fermentacji: 9-22°C (optymalnie 12-15°C).

Odfermentowanie: średnie

Masa netto: 11,5 g

Dozowanie: 1 saszetka na 10-15 litrów brzeczki. (przy nastawach powyżej 15 Blg zaleca się 2 saszetki na 15 l)

Cena: 27,61 zł

SAFBREW WB-06 drożdże górnej fermentacji

Drożdże WB-06 górna fermentacja do pszenicznych

Cena: 13,50 zł

Drożdże K-97 górna fermentacja do piw lekkich

Drożdże piwowarskie Fermentis K-97 do piwa - górna fermentacja

Drożdże K-97 to doskonały wybór dla piwowarów, którzy pragną uzyskać lekkie, aromatyczne piwa o zbalansowanym smaku. Szczep górnej fermentacji wywodzący się z Niemiec sprawdzi się idealnie w produkcji delikatnych stylów piwa takich jak Kolsch, Witbier, White IPA, a także piw sesyjnych i mocno chmielonych.

Charakterystyka produktu: