Słód WIEDEŃSKI Viking Malt 1kg Świat Słodu

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Cena: 4,95 zł 4.95
ilość szt.
Zyskujesz 0 pkt [?]

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Opis

Słód WIEDEŃSKI Viking Malt 1 kg

Słód wiedeński jest produkowany w podobnej technologii co słód pilzneński. Proces słodowania wyróżnia się wyższymi wartościami wilgotności (43-44%) przy przekazaniu do suszenia i suszenie odbywa się w wyższych temperaturach (ok. 90- 95°C). Dzięki temu słód wiedeński nadaje lekko bursztynowy kolor brzeczki i znacznie bardziej wyrazisty aromat od słodu pilzneńskiego. Polecany do produkcji piw typu Vienna Beer, Amber Lager, Golden Ale Oktoberfestbier oraz jako element wzbogacający smak piw jasnych.

Słód wiedeński jest używany w udziale od 70-100%. Zakres barw dla tego słodu produkowanego w Słodowni Strzegom wynosi 7-12 °EBC.

Słód Wiedeński jest produkowany w nieznacznie wyższej temperaturze niż słód pilzneński, co powoduje, że ma wyższą barwę, a działanie enzymów jest nieco słabsze niż w przypadku słodu pilzneńskiego.

Smak Słodu Wiedeńskiego jest subtelny, lekko słodki i orzechowy.

Zastosowanie: Słód Wiedeński jest rekomendowany do względnie jasnych piw. Typowe jest stosowanie go w celu wzmocnienia barwy i aromatu piw jasnych. Klasyczny lager wiedeński („Vienna Lager”) słynie ze swojej głębokiej, złotej barwy i charakterystycznego, słodowego smaku.

Specyfikacja słodu wg Viking Malt:

Wilgotność [%] max. 5.0

Ekstrakt [%s.m.] min. 79.0

Barwa [°EBC] 7.0-10.0

Wolny azot aminowy [mg/l] min. 130

Czas scukrzania [min.] max. 15

Masa netto: 1 kg

Kupujemy bezpośrednio u producenta!

Masz pewność jakości!

Czego potrzebujesz? Zadzwoń! Doradzimy!

Zajrzyj również na inne nasze aukcje!

Śrutowanie

Jeżeli pole informacji do sprzedającego jest puste, domyślnie pakujemy jako słód śrutowany - śrutowanie w cenie słodu.

Proszę o informację w formularzu jeśli słód ma być nieśrutowany.

Śrutowanie słodów wykonujemy poprzez zgniatanie ziaren śrutownikiem gniotącym.

Dzięki temu znacznie ograniczamy ilość mąki i nie niszczymy łuski, tak potrzebnej podczas filtrowania zacieru.

Opinie o produkcie (0)

Darmowa dostawa
Darmowa dostawa (Paczkomaty) już od 100,00 zł.
Paczkomaty InPost
Paczkomaty InPost
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl