Słód barwiący 1200EBC

Słód czekoladowy jasny i ciemny uzyskiwany jest w procesie prażenia słodu pilzneńskiego lub monachijskiego w temperaturze dochodzącej do 200°C i dość krótkim czasie (do 4 godzin). W przeciwieństwie do słodów karmelowych, przełom ukazuje mączny charakter ziarna, pochodzący ze słodu pilzneńskiego. Stosuje się jako dodatek do piwa typu: Dark Beer, Stout, Porter, Alt Beer, Bock Beer, Schwarzbier. Zakres barw dla tego słodu wynosi około 1200-1500 EBC.

Zastosowanie: Słód Wiedeński jest rekomendowany do względnie jasnych gatunków. Typowe jest stosowanie go w celu wzmocnienia barwy i aromatu. Klasyczny lager wiedeński („Vienna Lager”) słynie ze swojej głębokiej, złotej barwy i charakterystycznego, słodowego smaku.

Specyfikacja słodu wg Viking Malt:

Wilgotność [%] max. 5.0

Ekstrakt [%s.m.] min. 79.0

Barwa [°EBC] 7.0-10.0

Wolny azot aminowy [mg/l] min. 130

Czas scukrzania [min.] max. 15

Słód żytni (Rye malt) Viking Malt

Słód specjalny produkowany z żyta, niezastąpiony surowiec do stylów górnej i dolnej fermentacji do wszystkich stylów typu Rye.

Oryginalny słód żytni (rye malt) może stanowić do 50% w zasypie podczas zacierania.

Barwa: 3-8 EBC

Pakowany w paczki po 1 kg, 5 kg, 25 kg, bez dopłaty za śrutowanie.

 Słód karmelowy 30EBC 1kg Viking Malt (śrut/ziarno)

Słód karmelowy 30EBC od renomowanej słodowni Viking Malt to wysokiej jakości słód specjalny, produkowany w Polsce z dwurzędowego jęczmienia browarnego. Proces prażenia zielonego słodu w temperaturze do 200°C nadaje mu charakterystyczny, krystaliczny wygląd oraz bogaty profil smakowy.

 Właściwości:

• Barwa: 30–40 EBC
• Smak i aromat: delikatnie słodki, z nutami biszkoptowymi i ciasteczkowymi
• Wpływ na piwo: wzmacnia złocisto-bursztynową barwę, poprawia pełnię smaku oraz stabilność piany
• Zawartość enzymów: brak aktywności enzymatycznej

 Zastosowanie:

Idealny do szerokiej gamy stylów piwnych, takich jak:

• Hefe-Weizen
• Pale Ale
• Oktoberfestbier
• Vienna Lager
• Red Ale
• Brown Ale
• Altbier

Zalecany udział w zasypie: do 15–20%

 Informacje dodatkowe:

• Forma: ziarno lub śrut (prosimy o wybór opcji przy zakupie)
• Kraj pochodzenia: Polska
• Przechowywanie: w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu
• Alergeny: zawiera gluten
• Uwaga: Produkt przeznaczony wyłącznie do użytku jako surowiec do produkcji piwa. Nie jest to gotowy napój alkoholowy. Sprzedaż dotyczy wyłącznie surowców piwowarskich, zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa.

Słód karmelowy 30EBC Viking Malt to doskonały wybór dla piwowarów domowych i rzemieślniczych, pragnących dodać swoim piwom głębi smaku i atrakcyjnej barwy.

Słód karmelowy 400 EBC Viking Malt

Słód karmelowy 400 uzyskiwany jest podczas prażenia słodu zielonego w temperaturze dochodzącej do 200°C.

Tak jak wszystkie słody karmelowe, po przełamaniu ukazuje krystaliczny charakter ziarna. Dodatek tego słodu dopełnia smak i pogłębia barwę .

Stosowany do Dark Beer, Porter, Stout, Red Ale, Brown Ale, Amber, a także innych, gdzie chcemy uzyskać bardziej głęboką bursztynową lub miedzianą barwę.

Zakres barw dla tego typu słodu wynosi 350-450 EBC.

Słód żytni (Rye malt) Viking Malt -  5kg

Słód specjalny produkowany z żyta, niezastąpiony surowiec do górnej i dolnej fermentacji do wszystkich stylów typu Rye.

Oryginalny słód żytni (rye malt) może stanowić do 50% w zasypie podczas zacierania.

Barwa: 3-8 EBC

Pakowany w paczki po 1 kg, 5 kg, 25 kg, bez dopłaty za śrutowanie.

SŁÓD KARMELOWY 600 EBC Viking Malt Strzegom

Słód karmelowy 600 EBC uzyskiwany jest podczas prażenia słodu zielonego w temperaturze dochodzącej do 200°C.

Tak jak wszystkie słody karmelowe, po przełamaniu ukazuje krystaliczny charakter ziarna. Dodatek tego słodu dopełnia smak i pogłębia barwę w kierunku bursztynowej lub miedzianej.

Stosowany do stylów, gdzie chcemy uzyskać bardziej głęboką bursztynową barwę.

Zakres barw dla tego typu słodu wynosi 550-650 EBC.

Dostawy do nas ze słodowni są realizowane praktycznie w każdym tygodniu.

Dlatego masz pewność, że słód nie jest przesezonowany i zawsze będzie miał 2-letni termin przydatności.

Zawartość ekstraktu: 81-84 %

Barwa: 4,5 EBC

Do każdego worka 25 kg saszetka 30 g chmielu w prezencie - sprawdź warianty tej oferty!

Dostawy do nas ze słodowni są realizowane praktycznie w każdym tygodniu.

Dlatego masz pewność, że słód nie jest przesezonowany i zawsze będzie miał 2-letni termin przydatności.

Zawartość ekstraktu: 81-84 %

Barwa: 4,5 EBC

Do każdego worka 25 kg saszetka 30 g chmielu w prezencie - sprawdź warianty tej oferty!

Chmiel Chinook PL 2024 – uniwersalna odmiana o wyrazistym charakterze

Chmiel Chinook PL to wszechstronna odmiana o wyjątkowym profilu goryczkowo-aromatycznym. Charakteryzuje się intensywną nutą żywiczną i grejpfrutową, uzupełnioną akcentami czarnego bzu, liczi, czerwonych jagód, bazylii i przypraw korzennych. Dzięki tym cechom doskonale sprawdzi się zarówno do nadania piwu wyraźnej goryczki, jak i głębokiego aromatu.

✅ Idealny do chmielenia na goryczkę i aromat

✅ Rekomendowany do IPA, APA, Stout, Porter, Barley Wine

✅ Pakowany hermetycznie – ochrona przed utlenianiem

Dane techniczne:

• Odmiana: Chinook PL
• Kwas alfa: 8,0%
• Przeznaczenie: Goryczkowo-aromatyczny
• Kraj uprawy: Polska
• Rok zbioru: 2024
• Masa netto: 100g

Słód Kawowy Viking Malt (Strzegom) – 1 kg

Intensywne nuty kawowe i czekoladowe

Słód kawowy Viking Malt to doskonały dodatek dla piwowarów domowych i rzemieślniczych. Produkowany z jęczmienia browarnego 2-rzędowego, nie wykazuje aktywności enzymatycznej, dzięki czemu nie wpływa na gęstość brzeczki. Wzbogaca piwo o głęboki aromat kawy i czekolady oraz stabilizuje jego barwę.

Charakterystyka

• Kolor: 350–450 EBC
• Smak i aromat: nuty kawowe, czekoladowe, lekkie karmelowe
• Brak enzymów: działa jako dodatek barwiący i smakowy

Słód Karmelowy 100 EBC Viking Malt – intensywny aromat i piękna barwa

Słód karmelowy 100 EBC od Viking Malt (Strzegom) to wysokiej jakości składnik piwowarski, produkowany z 2-rzędowego jęczmienia browarnego. Powstaje w procesie prażenia słodu zielonego, co nadaje mu głęboki, karmelowy aromat i intensywny, bursztynowy kolor.

✔ Specyfikacja:

• Barwa: 90-100 EBC
• Maksymalny udział w zasypie: do 25%
• Właściwości: wzbogaca smak, poprawia pełnię piwa, podkreśla nuty karmelowe i toffi

Słód Karmelowy 300 EBC Viking Malt – intensywny karmelowy charakter

Słód karmelowy 300 EBC od Viking Malt (Strzegom) to wysokiej jakości słód produkowany z 2-rzędowego jęczmienia browarnego. Dzięki procesowi prażenia słodu zielonego, podkreśla karmelowy charakter piwa i utrwala jego bursztynową barwę.

Specyfikacja:

• Barwa: 270-330 EBC
• Maksymalny udział w zasypie: do 15%
• Właściwości: wzbogaca smak o nuty karmelu, nadaje głębię i podkreśla kolor

Zastosowanie w piwowarstwie

Słód karmelowy 300 EBC jest idealny do piw ciemnych, bursztynowych, czerwonych oraz jasnych, w których wzmacnia pełnię smaku i aromatu.

Przykładowe style piwa:

• Amber Ale
• Dark Lager
• Dark Ale
• Stout
• Porter

Dzięki swojej wszechstronności, Słód Karmelowy 300 EBC Viking Malt to doskonały wybór zarówno dla domowych piwowarów, jak i browarów rzemieślniczych.