Świat Słodu.pl

Chmiel goryczkowy MOSAIC 100g - USA zbiór 2017

Zalecany do piw: India Pale Ale, IPA, Pale Ale, American Wheat Ale, American IPA.

Wiodący aromat: mandarynka, agrest, gruszka, limonka, brzoskwinia, owoce tropikalne, cytrusy, jagody, zioła, ziemisty, żywiczny, mango, owoce pestkowe, melon, trawa, cedr, kwiaty, przyprawy korzenne.

Zamiennik: Simcoe, Columbus, Nugget, Galaxy

Chmiel Northern Brewer 100g DE- ODMIANA UNIWERSALNA

Northern Brewer jest krzyżówką Canterbury Golding z męską sadzonką Brewer's Gold. Pierwotnie uprawiano ją na północy Anglii (od 1934 roku), jednak z biegiem lat stała się jedną z głównych odmian w regionie Hallertau w Niemczech. Northern Brewer to odmiana dwojakiego zastosowania zarówno na aromat jak i na goryczkę, wnosi do piwa przyjemne aromaty sosny, mięty i trawy. Zawartość alfa kwasów dla odmiany około: 8,1%.

Uniwersalny chmiel PERLE 100 g PL

Ze względu na wysoką zawartość alfa-kwasów z powodzeniem może służyć do chmielenia dla czystej, szlachetnej goryczki. Jednocześnie nadaje przyjemny, intensywny aromat chmielowy.

Profil aromatyczny: przyjemny, lekko pikantny, lekko miętowym, kwiatowo-owocowy z goryczkowym smakiem i łagodnym aromatem.

Chmiel Saaz (Žatecki) 100 g PL

Najbardziej ceniony i poszukiwany chmiel aromatyczny. Znany ze swoich szlachetnych nut smakowych i zapachowych - używany najczęściej do pilsów, choć nie ma przeszkód, aby stosować go do innych gatunków piw. Wyjątkowo aromatyczny o bardzo szerokim spektrum wykorzystania przy chmieleniu piwa.

Polecany do chmielenia "na zimno" podczas cichej fermentacji.

Zalecany do piw: Pilsner, Lager, Wheat, Golden Ale, Strong Lager

Chmiel SABRO 30 g - ODMIANA AROMATYCZNA

Chmiel Sabro (USA) - granulat, amerykański chmiel o wyjątkowo intensywnej i złożonej mieszance aromatów owocowo-cytrusowych. Genetyczne korzenie tej odmiany wywodzą się z gór Nowego Meksyku. Niespotykane aromaty owoców cytrusowych i tropikalnych, określany często jako "silnie ekspresyjny", który niesamowicie kojarzy się z piwem. Może być stosowany do chmielenia piwa zarówno dla goryczki jak i aromatu, również z zastosowaniem chmielenia "na zimno" podczas cichej fermentacji.

Zalecany do piw: American Ale, IPA, Lager, Pils, American Pale Ale, American India Pale Ale, American Wheat, Bitter, Wheat, Red Ale, Saison, Porter, Stout, Fruit beer,

Wiodący aromat: mandarynka, kokos, owoce tropikalne, porzeczka, pestki z owoców pestkowych, cedr, mięta i śmietana.

Zamiennik: Citra, Mosaic, Cascade, Centennial, Chinook, Amarillo

Polska odmiana chmielu do podwójnego stosowania - posiada cechy charakterystyczne dla odmian aromatycznych, ale charakteryzuje się też dość dużą zawartością alfa-kwasów. Zbliżony do odmiany Marynka, ale o większym wyczuwalnym aromacie. Wyhodowana w IUNG Puławy.

Cechy: zdecydowana, szlachetna goryczka oraz spory zasób chmielowego aromatu. Chmiel SYBILLA może być stosowany jako podstawowy chmiel zarówno goryczkowy, jak i aromatyczny we wszystkich rodzajach piw.