Magazyn Piwowar 2026 nr 2 (57) – IPA, chmielenie i Pliny the Elder

88 stron wiedzy o IPA, chmieleniu, wodzie, jakości piwa oraz piwach, które zmieniły polskie i światowe piwowarstwo.

„Piwowar” 2026, nr 2 (57) to drukowane wydanie magazynu o piwie i piwowarstwie. Tematem przewodnim numeru jest IPA – od klasycznej, wyraźnej goryczki po nowoczesne, soczyste interpretacje stylu.

Wydanie łączy historię piwnej rewolucji z praktyczną wiedzą przydatną podczas planowania i prowadzenia własnych warek. Czytelnik znajdzie w nim materiały dotyczące technik chmielenia, korekty wody, jakości piwa, wyszynku oraz rozwoju najważniejszych piw i browarów.

IPA, chmielenie i piwne legendy

Numer przybliża historię i znaczenie piw, które wpłynęły na rozwój współczesnego piwowarstwa. Wśród głównych tematów znalazły się:

• „Pliny the Elder” i początki nowoczesnego amerykańskiego IPA,
• „Atak Chmielu” – piwo, które pomogło rozpocząć polską piwną rewolucję,
• „Rowing Jack” – anatomia jednej z najbardziej rozpoznawalnych polskich IPA,
• gruit IPA i piwo „Primum Non Humulare”,
• zmiany stylu IPA – od zdecydowanej goryczki do intensywnej soczystości.

Praktyczna wiedza dla piwowara

W magazynie znajdują się również materiały techniczne i edukacyjne dotyczące między innymi:

• metod i technik chmielenia,
• korekty wody do stylu IPA – od teorii do praktyki,
• budowania powtarzalnej jakości piwa,
• kranów i prawidłowego wyszynku,
• pierwszej warki i rozwoju piwowarskiego warsztatu,
• drożdży przeznaczonych do piw bezalkoholowych,
• stosowania soków NFC i soków zagęszczonych,
• współczesnych wyzwań związanych ze znakowaniem IPA.

Wybrane artykuły w numerze

• Na styku dwóch światów – wywiad numeru
• Od goryczki do soczystości – jak zmieniało się IPA w ostatnich dekadach
• „Atak Chmielu” – piwo, które zmieniło wszystko
• „Rowing Jack” – anatomia legendy
• „Primum Non Humulare” – gruit IPA
• Od domowej warki do ikony kraftu: Vinnie Cilurzo o korzeniach Russian River
• Kod źródłowy… „Pliny the Elder” i powstanie nowoczesnego piwa
• Chmielenie
• Woda w browarnictwie: korekta wody do stylu piwa – IPA od teorii do praktyki
• Fundament powtarzalnej jakości piwa
• Kran – mała rzecz o wielkiej wadze
• Bez IPA nie byłoby piwnej rewolucji

Dla kogo jest ten numer?

Magazyn będzie wartościową lekturą dla:

• początkujących piwowarów domowych,
• doświadczonych osób rozwijających własne receptury,
• miłośników IPA i intensywnie chmielonych stylów,
• osób zainteresowanych historią polskiego i światowego kraftu,
• profesjonalistów związanych z piwowarstwem i gastronomią.

Dane wydania

• Tytuł: Piwowar – magazyn o piwie i piwowarstwie
• Wydanie: 2026, nr 2 (57)
• Temat numeru: IPA
• Liczba stron: 88
• Format: 205 × 285 mm
• Masa: 340 g
• Język: polski
• Forma: wydanie drukowane
• ISSN: 2082-4874

Limitowana dostępność – w Świat Słodu dostępnych jest 5 egzemplarzy tego wydania.

Przedmiotem sprzedaży jest drukowany magazyn. Produkt nie jest napojem alkoholowym.