Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.

Drożdże Saflager S-23 dolna fermentacja

Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 24 godziny
Cena: 17,00 zł 17.00
ilość szt.
Zyskujesz 10 pkt [?]

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Opis

Drożdże S-23 - dolna fermentacja

 

Oryginalne drożdże szeroko stosowane w przemyśle głównie do stylów typu Lager.

Charakteryzują się wysokim kłaczkowaniem, co pozwala na osiągnięcie bardzo klarownego wyrobu gotowego.

Składniki: Drożdże (Saccharomyces cerevisiae), czynnik rehydratacyjny

Zalecana temperatura fermentacji: 9-22°C (optymalnie 12-15°C).

Średnie odfermentowanie: 81%

Masa netto: 11,5 g

Dozowanie: 1 saszetka na 10-15 litrów brzeczki. (przy nastawach powyżej 15 Blg zaleca się 2 saszetki na 15 l)

Po fermentacji wyrób gotowy należy leżakować w niskich temperaturach, dojrzewa dłużej oraz posiada większą trwałość.

Instrukcja zadawania:

Przed zadaniem drożdży należy przeprowadzić rehydratację suszonych drożdży do postaci kremu drożdżowego w zbiorniku mieszanym. Rozsypać suche drożdże na powierzchnię sterylnej wody lub brzeczki o temp. 27°C ± 3°C, wziętej w ilości 10 krotnie większej niż masa drożdży. Po przekształceniu się drożdży suszonych na krem powyższą metodą (co zabiera około 15-30 minut) łagodnie mieszać przez następne 30 minut. Następnie dozować otrzymany krem do zbiornika fermentacyjnego.

Alternatywnie, dozować suche drożdże bezpośrednio do zbiornika fermentacyjnego pod warunkiem, że temperatura brzeczki wynosi ponad 20ºC. Stopniowo wsypywać suszone drożdże do fermentora zwracając uwagę by drożdże pokrywały całą dostępną powierzchnię brzeczki, tak by nie powstawały zlepieńce. Pozostawić na 30 minut, po tym czasie zmieszać brzeczkę, np. przez napowietrzanie.

Temperatura fermentacji:

Rekomendowana temperatura fermentacji: 9-22°C (optymalnie 12-15°C).

Przechowywanie:

Przechowywać w chłodnym (< 10ºC), suchym miejscu.

Opakowanie po otwarciu ponownie zamykać i przechowywać w suchym pomieszczeniu w temp. 4ºC przez czas nie dłuższy niż 7 dni.

Nie używać opakowań uszkodzonych.

Termin przydatności:

Data produkcji i termin ważności/najlepiej użyć przed - data na opakowaniu.

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)

Darmowa dostawa
Darmowa dostawa (Paczkomaty) już od 100,00 zł.
Koszyk

produktów: 0

wartość: 0,00 zł

przejdź do koszyka

Paczkomaty InPost
Paczkomaty InPost
Bestsellery
Chmiel Saaz (Żatecki) 100 g
Chmiel Saaz (Żatecki) 100 g
10,00 zł
szt.
Drożdże US-05 górna fermentacja
Drożdże US-05 górna fermentacja
15,00 zł
szt.
Chmiel Lemondrop 100 g USA
Chmiel Lemondrop 100 g USA
25,00 zł
szt.
Chmiel HT BLANC 30 g DE
Chmiel HT BLANC 30 g DE
3,60 zł
szt.
Chmiel MOSAIC 100 g
Chmiel MOSAIC 100 g
25,00 zł
szt.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl