⭐⭐⭐⭐⭐

SŁÓD KARMELOWY 700 EBC Viking Malt Strzegom - 1kg

Słód karmelowy 700 EBC uzyskiwany jest podczas prażenia słodu zielonego w temperaturze dochodzącej do 200°C.

Tak jak wszystkie słody karmelowe, po przełamaniu ukazuje krystaliczny charakter ziarna. Dodatek tego słodu dopełnia smak piwa i pogłębia barwę trunku w kierunku bursztynowej lub miedzianej.

Stosowany do produkcji piw typu Dark Beer, Porter, Stout, Red Ale, Brown Ale, Amber, a także innych, gdzie chcemy uzyskać bardziej głęboką bursztynową barwę.

Zakres barw dla tego typu słodu wynosi 650-750 EBC.

CHARAKTERYSTYKA SŁODU

Słody karmelowe są produkowane w procesie prażenia z zielonego słodu. Mają wysoki stopień karmelizacji i nie wykazują działania enzymatycznego.

Ogólnie słody wytworzone w procesie prażenia mogą mieć działanie przeciwutleniające oraz przyczyniać się do poprawy smaku oraz jakości i stabilności piany.

Aktualnie jest to najciemniejszy słód karmelowy jaki posiadamy w ofercie.