Chmiel Cascade 100 g – klasyka w nowoczesnym wydaniu!

Cascade to jedna z najbardziej rozpoznawalnych aromatycznych odmian chmielu, która w tegorocznym, polskim wydaniu zachwyca świeżością i intensywnym aromatem. Ten wyjątkowy chmiel sprawdzi się zarówno w klasycznych stylach piw górnej fermentacji, jak i nowoczesnych recepturach.

Dlaczego warto wybrać Cascade?

• Aromat: wyraziste nuty cytrusowe, tropikalne i kwiatowe.
• Wszechstronność: doskonały zarówno do chmielenia na goryczkę, jak i chmielenia na zimno.
• Uniwersalność stylów: idealny do APA, IPA, Blonde Ale, Pale Ale oraz innych piw górnej fermentacji.

Cechy produktu:

DANE TECHNICZNE:

• Pakowanie: przeciętnie 100 szt.
• Kolory: czarny, biały, czerwony, zielony, złoty, srebrny, niebieski, żółty, mix kolorów (z dokładnością do opakowania 100 szt.)
• Średnica: 26 mm

Dostawy do nas ze słodowni są realizowane praktycznie w każdym tygodniu.

Dlatego masz pewność, że słód nie jest przesezonowany i zawsze będzie miał 2-letni termin przydatności.

Zawartość ekstraktu: 81-84 %

Barwa: 4,5 EBC

Do każdego worka 25 kg saszetka 30 g chmielu w prezencie - sprawdź warianty tej oferty!

Chmiel Centennial to jedna z najbardziej cenionych odmian aromatycznych, często nazywana Super-Cascade ze względu na swoje intensywne cytrusowe nuty. To wszechstronny chmiel, który sprawdzi się zarówno w chmieleniu na goryczkę, aromat, jak i na zimno podczas cichej fermentacji.

Czym wyróżnia się chmiel Centennial?

• Wyrazisty aromat – intensywne nuty cytrusów, rumianku, anyżu, estragonu i lekkiej żywiczności nadają piwu głębi i charakteru.
• Wszechstronność – idealny zarówno do klasycznych amerykańskich stylów, jak IPA, Pale Ale, American Amber, jak i do eksperymentalnych receptur.
• Doskonale zbalansowana goryczka – zawartość alfa-kwasów na poziomie 8,5% sprawia, że chmiel ten nadaje piwu wyrazisty, ale przyjemny profil chmielowy.

Dzięki swoim cechom Centennial jest niezastąpionym składnikiem wielu piwnych stylów, od lekkich i orzeźwiających piw po bardziej intensywne i goryczkowe kompozycje.

Specyfikacja:

• Wiodący aromat: cytrus, rumianek, kwiatowe, anyż, estragon, ziołowy, cytryna, żywiczne
• Zamiennik: Cascade, Amarillo, Columbus, Summit
• Pakowany w metalizowane saszetki stanowiące doskonałą barierę przed utlenianiem, dzięki czemu chmiel utrzymuje najwyższe parametry co najmniej do końca daty przydatności podanej na opakowaniu.
• Alfa kwasy: 8,5%
• Kraj uprawy: USA
• Zbiór: 2023
• Masa netto: 100 g

Dodaj Centennial do swojego piwa i ciesz się jego wyjątkowym aromatem!

Chmiel HT Blanc Tettnang 100g DE – aromatyczna odmiana z Niemiec

HT Blanc Tettnang to wysokiej jakości odmiana chmielu, która zyskała uznanie wśród piwowarów dzięki swojemu niezwykle przyjemnemu profilowi aromatycznemu. Charakteryzuje się bogatym bukietem białych owoców, takich jak winogrona i melon, uzupełnionym nutami kwiatowymi i subtelną ziołowością.

Właściwości i zastosowanie:

• ✔ Wyjątkowy aromat: białe owoce, kwiaty, cytrusy, delikatna ziołowość
• ✔ Zalecany do stylów: Pilsner, Helles, Kölsch, Lager, Belgian Ale, New England IPA
• ✔ Wysoka zawartość alfa-kwasów: 10,7% – pozwala na czystą i zbalansowaną goryczkę
• ✔ Pochodzenie: Niemcy
• ✔ Pakowanie: metalizowana saszetka – doskonała bariera przed utlenianiem

Dane techniczne:

• • Alfa kwasy: 10,7%
• • Zbiór: 2024
• • Masa netto: 100 g

Wybierz HT Blanc Tettnang i ciesz się wyjątkowym aromatem w swoim piwie!

Chmiel IUNGA 100 g PL – Aromatyczno-Goryczkowy Skarb z Polski

Chmiel Iunga to wyjątkowa odmiana wyhodowana przez IUNG Puławy, będąca połączeniem brytyjskiego Northern Brewer i polskiej Marynki. Dzięki temu oferuje idealne połączenie wysokiej zawartości alfa-kwasów oraz przyjemnych nut aromatycznych.

Dlaczego warto wybrać Chmiel IUNGA?

• Zawartość alfa-kwasów: 10,0% – intensywna i dobrze zbalansowana goryczka.
• Aromat: Ziołowy, kwiatowy z delikatnymi nutami owoców.
• Kraj pochodzenia: Polska – wspieraj lokalnych producentów.
• Rok zbioru: 2024 – świeżość i najwyższa jakość.

CHMIEL MARYNKA 100 g - ODMIANA GORYCZKOWA �

Odkryj prawdziwą moc polskiego chmielu goryczkowego - Marynki!

Szczegóły techniczne:

• Alfa kwasy: 7,8%
• Kraj uprawy: Polska
• Zbiór: 2023
• Masa netto: 100 g

Chmiel PERLE 100 g – aromatyczno-goryczkowy

Chmiel Perle to wszechstronna odmiana pochodząca z Niemiec, która łączy cechy chmielu aromatycznego i goryczkowego. Dzięki wysokiej zawartości alfa-kwasów (7,5%) doskonale sprawdza się zarówno do nadawania piwu wyrazistego aromatu, jak i przyjemnej goryczki.

✅ Idealny do: pilsnerów, lagerów i piw górnej fermentacji.

✅ Alfa kwasy: 7,5%

✅ Kraj uprawy: Polska

✅ Zbiór: 2024

✅ Masa netto: 100 g

✅ Zamienniki: Challenger, Northern Brewer

Chmiel Zula 100 g

Specyfikacja:

• Alfa kwasy: 10,0%
• Kraj uprawy: Polska
• Rok zbioru: 2023
• Masa netto: 100 g

Wiodące Nuty:

Pestkowe owoce, soczysta mandarynka, tropikalny ananas i słodka brzoskwinia - wszystko to składa się na wyjątkowy profil aromatyczny chmielu Zula.

Doskonały Zamiennik:

Jeśli lubisz Mosaic lub Simcoe, Zula będzie idealnym wyborem do wzbogacenia Twojego piwa!

Chmiel uniwersalny SYBILLA

Alfa kwasy: 

Kraj uprawy: Polska

Zbiór: 2024

Masa netto: 100 g

Zamienniki: Saaz, Lubelski, Cascade

Wiodący aromat: korzenny, ziołowy, kwiatowy, cytryna

Zastosowanie: Słód Wiedeński jest rekomendowany do względnie jasnych. Typowe jest stosowanie go w celu wzmocnienia barwy i aromatu. Klasyczny lager wiedeński („Vienna Lager”) słynie ze swojej głębokiej, złotej barwy i charakterystycznego, słodowego smaku.

Specyfikacja słodu wg Viking Malt:

Wilgotność [%] max. 5.0

Ekstrakt [%s.m.] min. 79.0

Barwa [°EBC] 7.0-10.0

Wolny azot aminowy [mg/l] min. 130

Czas scukrzania [min.] max. 15

Masa netto: 5 kg

Zastosowanie: Słód Wiedeński jest rekomendowany do względnie jasnych gatunków. Typowe jest stosowanie go w celu wzmocnienia barwy i aromatu. Klasyczny lager wiedeński („Vienna Lager”) słynie ze swojej głębokiej, złotej barwy i charakterystycznego, słodowego smaku.

Specyfikacja słodu wg Viking Malt:

Wilgotność [%] max. 5.0

Ekstrakt [%s.m.] min. 79.0

Barwa [°EBC] 7.0-10.0

Wolny azot aminowy [mg/l] min. 130

Czas scukrzania [min.] max. 15

Masa netto: 25 kg

Słód Czekoladowy 800 EBC Viking Malt – 1 kg

Wzbogacaj piwo o głęboki kolor i wyjątkowy smak!

Słód czekoladowy 800 EBC od Viking Malt to doskonały wybór dla piwowarów domowych i rzemieślniczych. Nadaje piwu intensywną czerwono-brązową barwę oraz bogate nuty kawowe, orzechowe i czekoladowe. Powstaje poprzez staranne prażenie słodu bazowego w temperaturze do 200°C, co zapewnia mu charakterystyczny aromat i smak.

Cechy produktu:

• Kolor i smak – Głęboka czerwień, brąz oraz wyraziste nuty kawy i czekolady.
• Brak enzymów – Nie wpływa na proces zacierania, stosowany jako dodatek smakowy i barwiący.
• Niska zawartość ekstraktu – Nie zwiększa znacząco zawartości alkoholu, ale intensyfikuje profil smakowy.

Słód Cookie nadaje łagodny smak i aromat prażonego zboża z nutą herbatników.

Już niewielki udział w zasypie wnosi nuty ciasteczkowe.

Zastosowanie: wszystkie rodzaje, głównie do Ale i Lager, lecz może Już małe dawki mają wpływ na smak

Zasyp: do 20 %

Typowa analiza

• Wilgotność  6,0% maks.
• Ekstrakt  72,0%
• Barwa 40-60 EBC

Pakowany w paczki po 1 kg, 5 kg, 25 kg, bez dopłaty za śrutowanie.

Słód karmelowy 400 EBC Viking Malt

Słód karmelowy 400 uzyskiwany jest podczas prażenia słodu zielonego w temperaturze dochodzącej do 200°C.

Tak jak wszystkie słody karmelowe, po przełamaniu ukazuje krystaliczny charakter ziarna. Dodatek tego słodu dopełnia smak i pogłębia barwę .

Stosowany do Dark Beer, Porter, Stout, Red Ale, Brown Ale, Amber, a także innych, gdzie chcemy uzyskać bardziej głęboką bursztynową lub miedzianą barwę.

Zakres barw dla tego typu słodu wynosi 350-450 EBC.

Słód żytni (Rye malt) Viking Malt -  5kg

Słód specjalny produkowany z żyta, niezastąpiony surowiec do górnej i dolnej fermentacji do wszystkich stylów typu Rye.

Oryginalny słód żytni (rye malt) może stanowić do 50% w zasypie podczas zacierania.

Barwa: 3-8 EBC

Pakowany w paczki po 1 kg, 5 kg, 25 kg, bez dopłaty za śrutowanie.

SŁÓD KARMELOWY 600 EBC Viking Malt Strzegom

Słód karmelowy 600 EBC uzyskiwany jest podczas prażenia słodu zielonego w temperaturze dochodzącej do 200°C.

Tak jak wszystkie słody karmelowe, po przełamaniu ukazuje krystaliczny charakter ziarna. Dodatek tego słodu dopełnia smak i pogłębia barwę w kierunku bursztynowej lub miedzianej.

Stosowany do stylów, gdzie chcemy uzyskać bardziej głęboką bursztynową barwę.

Zakres barw dla tego typu słodu wynosi 550-650 EBC.

SŁÓD KARMELOWY jasny 50 EBC Viking Malt

Słód karmelowy jasny 50 EBC jest to słód specjalny, o dużej ilości melanoidów, czyli związków barwnych powstających w wyniku syntezy cukrów i aminokwasów w wysokiej temperaturze.

Zakres barw dla tego typu słodu wynosi 40-60 EBC.

CHARAKTERYSTYKA SŁODU

Słody karmelowe są produkowane w procesie prażenia z zielonego słodu. Mają wysoki stopień karmelizacji i nie wykazują działania enzymatycznego.

Ogólnie słody wytworzone w procesie prażenia mogą mieć działanie przeciwutleniające oraz przyczyniać się do poprawy smaku oraz jakości i stabilności piany.

Słód żytni (Rye malt) Viking Malt

Słód specjalny produkowany z żyta, niezastąpiony surowiec do stylów górnej i dolnej fermentacji do wszystkich stylów typu Rye.

Oryginalny słód żytni (rye malt) może stanowić do 50% w zasypie podczas zacierania.

Barwa: 3-8 EBC

Pakowany w paczki po 1 kg, 5 kg, 25 kg, bez dopłaty za śrutowanie.

Zamienniki: Columbus, Galaxy, Centennial

Wiodący aromat: Cytrynowy, nuty mięty, herbaciane, cytrusowe

Kwas alfa: 6,0 %

Kraj uprawy: USA

Zbiór: 2021

Masa netto: 100 g

Drożdże piwowarskie Fermentis K-97 do piwa - górna fermentacja

Drożdże K-97 to doskonały wybór dla piwowarów, którzy pragną uzyskać lekkie, aromatyczne piwa o zbalansowanym smaku. Szczep górnej fermentacji wywodzący się z Niemiec sprawdzi się idealnie w produkcji delikatnych stylów piwa takich jak Kolsch, Witbier, White IPA, a także piw sesyjnych i mocno chmielonych.

Charakterystyka produktu:

• Styl piwa: Kolsch, Witbier, White IPA
• Temperatura fermentacji: 12–25°C (optymalnie 15–20°C)
• Flokulacja: średnia
• Odfermentowanie: 80–84%
• Tolerancja alkoholu: 9–11%
• Dozowanie: saszetka 11,5 g na ok. 20–30 L brzeczki

Słód Kawowy Viking Malt (Strzegom) – 1 kg

Intensywne nuty kawowe i czekoladowe

Słód kawowy Viking Malt to doskonały dodatek dla piwowarów domowych i rzemieślniczych. Produkowany z jęczmienia browarnego 2-rzędowego, nie wykazuje aktywności enzymatycznej, dzięki czemu nie wpływa na gęstość brzeczki. Wzbogaca piwo o głęboki aromat kawy i czekolady oraz stabilizuje jego barwę.

Charakterystyka

• Kolor: 350–450 EBC
• Smak i aromat: nuty kawowe, czekoladowe, lekkie karmelowe
• Brak enzymów: działa jako dodatek barwiący i smakowy

Słód Karmelowy 100 EBC Viking Malt – intensywny aromat i piękna barwa

Słód karmelowy 100 EBC od Viking Malt (Strzegom) to wysokiej jakości składnik piwowarski, produkowany z 2-rzędowego jęczmienia browarnego. Powstaje w procesie prażenia słodu zielonego, co nadaje mu głęboki, karmelowy aromat i intensywny, bursztynowy kolor.

✔ Specyfikacja:

• Barwa: 90-100 EBC
• Maksymalny udział w zasypie: do 25%
• Właściwości: wzbogaca smak, poprawia pełnię piwa, podkreśla nuty karmelowe i toffi

Słód Karmelowy 300 EBC Viking Malt – intensywny karmelowy charakter

Słód karmelowy 300 EBC od Viking Malt (Strzegom) to wysokiej jakości słód produkowany z 2-rzędowego jęczmienia browarnego. Dzięki procesowi prażenia słodu zielonego, podkreśla karmelowy charakter piwa i utrwala jego bursztynową barwę.

Specyfikacja:

• Barwa: 270-330 EBC
• Maksymalny udział w zasypie: do 15%
• Właściwości: wzbogaca smak o nuty karmelu, nadaje głębię i podkreśla kolor

Zastosowanie w piwowarstwie

Słód karmelowy 300 EBC jest idealny do piw ciemnych, bursztynowych, czerwonych oraz jasnych, w których wzmacnia pełnię smaku i aromatu.

Przykładowe style piwa:

• Amber Ale
• Dark Lager
• Dark Ale
• Stout
• Porter

Dzięki swojej wszechstronności, Słód Karmelowy 300 EBC Viking Malt to doskonały wybór zarówno dla domowych piwowarów, jak i browarów rzemieślniczych.

Chmiel Mittelfrüh 100 g w Saszetkach - Zbiór 2022

Słód żytni (Rye malt) Viking Malt

Słód specjalny produkowany z żyta, niezastąpiony surowiec do stylów górnej i dolnej fermentacji do wszystkich stylów typu Rye.

Oryginalny słód żytni (rye malt) może stanowić do 50% w zasypie podczas zacierania.

Barwa: 3-8 EBC

Pakowany w paczki po 1 kg, 5 kg, 25 kg, bez dopłaty za śrutowanie.