Słód barwiący 1200EBC

Słód czekoladowy jasny i ciemny uzyskiwany jest w procesie prażenia słodu pilzneńskiego lub monachijskiego w temperaturze dochodzącej do 200°C i dość krótkim czasie (do 4 godzin). W przeciwieństwie do słodów karmelowych, przełom ukazuje mączny charakter ziarna, pochodzący ze słodu pilzneńskiego. Stosuje się jako dodatek do piwa typu: Dark Beer, Stout, Porter, Alt Beer, Bock Beer, Schwarzbier. Zakres barw dla tego słodu wynosi około 1200-1500 EBC.

Słód CaraBody Viking Malt – 1 kg (Śrutowany)

Pełniejsze ciało i zbalansowany słodowy smak

Słód CaraBody to specjalny słód jasny, który poddano delikatnemu słodowaniu i lekkiej karmelizacji. Jest produkowany z 2-rzędowego jęczmienia browarnego, co zapewnia mu subtelną słodycz i wzbogaca teksturę piwa.

Charakterystyka

• Barwa: 6–10 EBC
• Smak: łagodny, lekko karmelowy, wzbogacający ciało piwa
• Udział w zasypie: do 10%
• Rodzaj: śrutowany – gotowy do użycia

Słód Cookie nadaje łagodny smak i aromat prażonego zboża z nutą herbatników.

Już niewielki udział w zasypie wnosi nuty ciasteczkowe.

Zastosowanie: wszystkie rodzaje, głównie do Ale i Lager, lecz może Już małe dawki mają wpływ na smak

Zasyp: do 20 %

Typowa analiza

• Wilgotność  6,0% maks.
• Ekstrakt  72,0%
• Barwa 40-60 EBC

Pakowany w paczki po 1 kg, 5 kg, 25 kg, bez dopłaty za śrutowanie.

Słód Czekoladowy 800 EBC Viking Malt – 1 kg

Wzbogacaj piwo o głęboki kolor i wyjątkowy smak!

Słód czekoladowy 800 EBC od Viking Malt to doskonały wybór dla piwowarów domowych i rzemieślniczych. Nadaje piwu intensywną czerwono-brązową barwę oraz bogate nuty kawowe, orzechowe i czekoladowe. Powstaje poprzez staranne prażenie słodu bazowego w temperaturze do 200°C, co zapewnia mu charakterystyczny aromat i smak.

Cechy produktu:

• Kolor i smak – Głęboka czerwień, brąz oraz wyraziste nuty kawy i czekolady.
• Brak enzymów – Nie wpływa na proces zacierania, stosowany jako dodatek smakowy i barwiący.
• Niska zawartość ekstraktu – Nie zwiększa znacząco zawartości alkoholu, ale intensyfikuje profil smakowy.

Słód Karmelowy 100 EBC Viking Malt – intensywny aromat i piękna barwa

Słód karmelowy 100 EBC od Viking Malt (Strzegom) to wysokiej jakości składnik piwowarski, produkowany z 2-rzędowego jęczmienia browarnego. Powstaje w procesie prażenia słodu zielonego, co nadaje mu głęboki, karmelowy aromat i intensywny, bursztynowy kolor.

✔ Specyfikacja:

• Barwa: 90-100 EBC
• Maksymalny udział w zasypie: do 25%
• Właściwości: wzbogaca smak, poprawia pełnię piwa, podkreśla nuty karmelowe i toffi

Słód karmelowy 150 EBC – głębia smaku i bursztynowa barwa

Słód karmelowy 150 EBC od Viking Malt Strzegom to wysokiej jakości słód specjalny, który wzbogaca piwo o głęboką bursztynową barwę oraz intensywne nuty karmelowe. Jest uzyskiwany poprzez prażenie zielonego słodu w temperaturze dochodzącej do 200°C, co nadaje mu charakterystyczny krystaliczny wygląd i słodki, karmelowy smak.

Cechy produktu:

✔ Kolor: 140–160 EBC – nadaje piwu bursztynową barwę
✔ Smak: Karmelowy, lekko słodki, z nutami biszkoptowymi
✔ Brak enzymów: Idealny jako dodatek do różnych stylów piwnych
✔ Poprawa piany: Wzmacnia strukturę i trwałość piany
✔ Działanie przeciwutleniające: Wspomaga trwałość piwa

Słód Karmelowy 200 EBC Viking Malt – intensywna barwa i aromat

Słód karmelowy 200 EBC od Viking Malt (Strzegom) to wysokiej jakości składnik piwowarski, produkowany z 2-rzędowego jęczmienia browarnego. Powstaje w procesie prażenia słodu zielonego, co nadaje mu głęboki karmelowy aromat oraz wyraźne nuty toffi, które stają się intensywniejsze wraz ze wzrostem barwy.

Specyfikacja:

• Barwa: 180-220 EBC
• Maksymalny udział w zasypie: do 10%
• Właściwości: nadaje piwu ciemniejszy kolor, wzbogaca smak o nuty karmelu i toffi

Zastosowanie w piwowarstwie

Słód karmelowy 200 EBC jest doskonałym wyborem do piw czerwonych, bursztynowych i ciemnych, w których podkreśla głębię smaku i aromatu.

Przykładowe style piwa:

• Dark Beer
• Stout
• Red Ale
• Brown Ale
• Amber

Dzięki swojemu wyjątkowemu profilowi, Słód Karmelowy 200 EBC Viking Malt jest ceniony zarówno przez domowych piwowarów, jak i profesjonalne browary rzemieślnicze.

Słód Karmelowy 300 EBC Viking Malt – intensywny karmelowy charakter

Słód karmelowy 300 EBC od Viking Malt (Strzegom) to wysokiej jakości słód produkowany z 2-rzędowego jęczmienia browarnego. Dzięki procesowi prażenia słodu zielonego, podkreśla karmelowy charakter piwa i utrwala jego bursztynową barwę.

Specyfikacja:

• Barwa: 270-330 EBC
• Maksymalny udział w zasypie: do 15%
• Właściwości: wzbogaca smak o nuty karmelu, nadaje głębię i podkreśla kolor

Zastosowanie w piwowarstwie

Słód karmelowy 300 EBC jest idealny do piw ciemnych, bursztynowych, czerwonych oraz jasnych, w których wzmacnia pełnię smaku i aromatu.

Przykładowe style piwa:

• Amber Ale
• Dark Lager
• Dark Ale
• Stout
• Porter

Dzięki swojej wszechstronności, Słód Karmelowy 300 EBC Viking Malt to doskonały wybór zarówno dla domowych piwowarów, jak i browarów rzemieślniczych.

CHARAKTERYSTYKA SŁODU

• wysoki stopień karmelizacji
• nie wykazują działania enzymatycznego
• do wszystkich rodzajów
• barwa 30-40 EBC
• zasyp: do 20 %
• poprawia pienistość

Słód karmelowy 400 EBC Viking Malt

Słód karmelowy 400 uzyskiwany jest podczas prażenia słodu zielonego w temperaturze dochodzącej do 200°C.

Tak jak wszystkie słody karmelowe, po przełamaniu ukazuje krystaliczny charakter ziarna. Dodatek tego słodu dopełnia smak i pogłębia barwę .

Stosowany do Dark Beer, Porter, Stout, Red Ale, Brown Ale, Amber, a także innych, gdzie chcemy uzyskać bardziej głęboką bursztynową lub miedzianą barwę.

Zakres barw dla tego typu słodu wynosi 350-450 EBC.